年度四大食品故事(以及他们教给我们的东西) 2017-04-09 03:12:01

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去年,我在食品和营养故事中结束了一年的详细时间摘要这一次,我想强调一年中食品,食品政治和营养领域中最重要的四件事 - 以及他们传授的教训1胶水,刮痧和粘液2012年我们食品供应中令人不安的成分 - 特别令人发指的食品安全影响 - 被曝光了寿司中有金枪鱼刮掉谁能忘记“肉胶”

与那些故事一样令人担忧的是,今年将永远被人们铭记为“粉红泥”(也称为机械分离的肉类,或者 - 如牛肉产品公司所指的那样 - “精益纹理牛肉”)这一年氨自20世纪90年代初期以来,经过快速食品巨头逐步淘汰的废弃肉类已被广泛使用,尽管其食品安全声誉低劣,但它仍然是学校食堂的主食

博客作者Bettina Elias Siegel起草了粉红色的粉丝来自学校食堂的粘液迅速赢得超过250,000个签名在一个胜利的结局中,47个州没有购买2012-2013学年的粉红色粘液,而碎牛肉加工商看到有争议的成分的生产 - 及其销售 - 暴跌几天前当一名前BPI员工 - 最近发布的关于“粉红泥”的书的作者 - 起诉ABC新闻,Diane Sawyer和Siegel等人诽谤时,粉红色的粘液传奇重新唤醒了敬请关注课程:这些史莱姆,刮pes和胶水进一步证明工业化食品系统通常是一种食品安全恐怖,几乎没有由一个严重缺陷的模型组合在一起,这种模式不断使我们的健康处于危险之中它们也证明了规范食品安全和获取的重要性了解我们吃的食物来自哪里来自“粉红泥”的强烈拒绝也证明了食品活动家们的基层努力2命题37世界各地的食品活动家们在去年11月关注加利福尼亚的时候到了对第37号提案进行投票 - 在食品中标注转基因生物的投票倡议尽管这是一场紧密的竞赛,但是第37号提案没有通过(正如着名的公共卫生律师Michele Simon指出的那样,这在很大程度上是由于Big Ag的谎言,肮脏的伎俩,看似无底的口袋)教训:转基因作物的关注只会在美国继续增加 - 特别是因为50个国家已经有了现行标签法律第37号提案作为整个“美食”运动中个人的渠道,将饮食偏好放在一边并为共同事业团结起来第37号提案的失败也唤醒了机器的强大程度食品和大银,以及他们为健全的公共卫生政策提供资金的能力与此同时,像华盛顿和佛蒙特州这样的州正致力于转基因生物标签倡议3女主人关闭经过多年的惨淡财务和组织音乐主席,女主人品牌宣布经过80年的破产后,破产和关闭业务(令人难以置信的狂妄自大,该公司指责工会工人)虽然有些人对Twinkie(一种加工食品的图标,如果有的话)的消亡感到遗憾,那就是公然贪婪的公然例子 - 比如将员工养老金用于高管薪酬 - 这使得这个故事变成了一个关于商业出错(和不道德)的警示故事:课程:大食品经常被引用,因为它不断生产高度加工和营养最少的食品,同样重要的是要关注其公司结构,这些结构会增加和恶化收入和社会不公平问题4有毒食品环境关于食品的对话,营养和健康也必须涉及环境因素今年,鸡饲料中的砷 - 和大米 - 引起关注同时,农药的健康风险(最终!)甚至得到了相对保守的卫生组织的认可,如美国儿科学会课程:我们的食物和农业系统的健康完全取决于我们环境的健康至关重要的是制定有效的环境政策,使我们能够生产出没有增加公共卫生风险的食品

有句名言说:“那些不从历史中吸取教训的人注定要重复它“为了我们这个星球和同胞们的健康,今年的食物课程可能会被记住,并且在我们前进的过程中得到很好的整合

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