谁增长了我们的食物:Margie Pikarsky,蜜蜂天堂农场 2018-11-01 02:05:05

$888.88
所属分类 :公司

上周,众议院农业委员会签署了一项农业法案,该法案削减了营养援助的资金,并进一步削弱了转基因作物的监管

这不是我对健康,可持续食品体系的愿景以下是什么 - 谁增长了我们的食物,一个偶尔的无肉星期一系列,仔细看看一些人,通常是无名的,谁给我们在我们的盘子上的食物完全披露 - 我已经知道今天的特色农民,Margie Pikarsky,多年来,并且是长期订阅者她的CSA来自全国各地的农民,现在是时候去当地而且有机Margie Pikarsky充分利用蜜蜂天堂农场的每一个有机土地,她的五英亩农场“我在这里生长的东西不到40件 - 亚洲蔬菜,绿色蔬菜,西红柿“和鳄梨,她的农场的主要作物,现在在他们的高峰Pikarsky和她的丈夫尼克在1995年购买蜜蜂天堂农场并在两年后获得有机认证”我是一名研究热带生物的生物学专业cology当时,他们并没有把它称为环保主义,但事实就是这样,“她回忆说”我不想让我的财产上有毒药,我不想告诉我的孩子她不能在外面玩,因为我们' d喷洒我不想让任何人吃任何我知道我不会自己吃的东西“为了有机地耕种,Pikarsky说,”你必须处理你所拥有的条件,而不是反对他们“在她的南佛罗里达农场,这意味着处理碱性土壤,石灰石岩石,“奇怪的天气和东西”,其中包括热带高温和湿度以及与飓风季节重叠的生长季节“我们的季节是颠簸的”,她说“你现在不种植,你等到秋天“一个农民本能而不是背景或训练,Pikarsky在古巴长大,一位律师的女儿和一名学校老师她的家人在八岁时搬到了迈阿密,后来Pikarsky就读于迈阿密大学她毕业了在74年的“经济衰退”中,一个有单身汉的生物学家可以找不到值得的工作“相反,她找到了在大学工作的工作25年来,Pikarsky直到2000年都没有全职工作,”但我总是把事情变得越来越大“她也是当地人吃饭的早期倡导者特别具有挑战性的南佛罗里达州,在大西洋上行驶几英里就会降落在大西洋

但是,当你种植的东西被卡车运送到州外700英里以外的地方时,这根本就不是本地的“这里生产的食物熄灭,消失了仍然非常进入超市的当地小食品应该归咎于分销系统全国各地都是如此,不仅仅是我们,“Pikarsky叹了口气”这是一场漫长而艰难的战斗“她以自己的方式与之抗争Pikarsky希望得到她的产品直接对当地人来说,但是农场面积小,产量小,每周都不能提供足够的数量来使其变得有价值

她与其他小农一起组建了一个当地社区支持的农业计划,一个当地社区支持的农业计划, 2002年有十几个订阅者“当我开始时,我不知道这样的事情存在,这个概念在这里根本不知道”通过种植当地食物,Pikarsky已经意识到 - “意识到当地是什么,关于有机人看到有更多种类的食物而不是标准的杂货主食他们正在努力思考健康和思考,我能做些什么,“她说”甚至像堆肥或回收利用的东西重复使用,减少,重新利用,再循环知道你不是很满意造成这个问题,也许有助于消除它“你想在当地市场上买当地产品吗

“问问,问,问,反复问Pester你的杂货店当你去农贸市场时,看看桌子下面的裙子”很多时候,当地农民会用另一个农民的农产品来补充他自己的农产品来自另一个县甚至是超市你想要有机食品吗

“让他们告诉你他们的有机认证如果他们没有它,就不要相信他们,”她说“如果我们吃更健康的饮食,我们是更好的生命我们更健康,我们心情更好,我们更好地运作,提高生产力如果我们人道地生产食物,公正地没有劳动力滥用而且不会中毒环境,我们改善全人类的条件它使我们整体上变得更好,“Pikarsky说”我们都是一个星球“Guacamole鳄梨是一种美妙的天然面膜 - 粉碎并适用于你的手,脸,脚或头发

它们为沙拉增添了美味 用草药和其他产品制成,它们制作奶油冰镇夏季汤

它们是许多素食甜点的秘方

在巴厘岛,它们是冰沙的基础但是当你说鳄梨时,不要忘记鳄梨酱1片大片洋葱(约3汤匙),切碎的细½墨西哥胡椒(约2茶匙),切碎的2个成熟的佛罗里达鳄梨(约2杯)1个少许香菜(约1/4杯),切碎的海盐味道½番茄,切成小块碗,蘑菇鳄梨和切碎的洋葱和墨西哥胡椒最好用大勺子手工做,所以你可以得到你喜欢的一致性我喜欢我的guac在矮胖的一面生活不顺利,你的鳄梨调味酱不需要,或轻轻地混合香菜和大量的盐调味最后,在西红柿中混合搭配切碎的蔬菜和玉米粉圆饼片浸泡即可食用4份素食巧克力慕斯关于纯素食甜点 - 这里有浓郁的,浓郁的奶油(虽然是creamless)巧克力慕斯2成熟的花一个鳄梨(约2杯)1杯龙舌兰1杯不加糖的可可2汤匙椰子油1茶匙香草在食品加工机中混合所有成分,直到光滑的勺子混合物放入甜点杯或马提尼酒杯冷藏一小时后服务6至8